Crostini Bufala e alici

Crostini bufala e alici:

Secondo Antipasto

4 Persone






Ingredienti:

Mozzarella di Bufala 300 g e più
2 Acciughe salate
4 Fette di pane casereccio
4 Cucchiai di latte
150 g di burro
Sale Pepe Basilico

Attrezzatura:

Spiedini
Una teglia della grandezza degli spiedini

Preparazione:

Tagliate la mozzarella a fette e create dei dadi piuttosto grandi ed insaporiteli con il pepe.
Fate la stessa cosa con il pane.
Preparate 4 spiedini alternando pane una foglia di basilico e mozzarella, iniziando e finendo lo spiedino con un pezzo di pane.
Adesso mettiamo gli spiedini su una teglia da forno ma non poggiandoli sul fondo ma mettendo la stecca dello spiedino sui bordi.
Infornate in forno caldi a 200° per venti minuti circa, spennellando ogni tanto lo spiedino con  burro fuso.
Nel frattempo preparate una salsa soffriggendo dolcemente nel burro le acciughe finché non si sono sciolte, per poi diluirle con il latte caldo.
Una volta pronti gli spiedini adagiateli su di un piatto di portata, bagnateli con la salsa creata e servite subito.
Buon appetito..