Crema Pasticcera (originale della nonna)

Direttamente dalla nonna la vera crema pasticcera...

Dolci

Dose per una torta da 24 Ø

35 minuti





Ingredienti:

2 Tuorli
2 Cucchiai di zucchero
2 Cucchiai di farina (non troppo colmi)
1/2 Litro di latte
Buccia di limone

Preparazione:


Mettiamo a riscaldare il latte con la buccia di limone (caldo non bollente)
In un pentolino antiaderente versare i tuorli e lo zucchero 

Mischiamoli fino ad ottenere una prima crema (tuorli+zucchero)

Aggiungiamo i due cucchiai di farina continuando a mescolare.

A questo punto versiamo un poco di latte caldo per sciogliere l'impasto così per evitare il formarsi di grumi.

Una volta resa liscia la crema poniamola su fuoco a fiamma delicata.
Versiamo il resto del latte e continuiamo a girare.

Man mano che mescoliamo la crema si addenserà, e sarà pronta quando sollevando la spatola lascerà la famosa scia.
Se piace un pò più liquida fermarsi prima.