Dolci
4 persone
40 Minuti
Ingredienti:
5 Uova (tuorli)
150 g di zucchero
100 g Mandorle (pelate e tritate)
1 Bicchierino Marsala
Latte
Cioccolato fondente
Preparazione:
Mettiamo sul fuoco un recipiente con lo zucchero diluito in un bicchiere di acqua non pienissimo.
Facciamo bollire per un paio di minuti facendo attenzione a non far scurire lo sciroppo che stiamo creando.
Adesso facciamo intiepidire e mescolando in senso orario aggiungiamo i 5 tuorli d'uovo.
Rimettiamo sul fuoco mescolando abbastanza energicamente quando inizia a scaldare.
La crema sarà pronta quando si è condensata (quindi la cosa è anche un pò a vostro gusto ed occhio)
Togliete dal fuoco e prima che si freddi completamente, aggiungere le mandorle pelate e ridotte in polvere ed un bicchierino di Marsala.
Servite in coppette con un filo di cioccolato sciolto con un poco di latte.
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