Primo Piatto
6 Persone
1h 20'
Ingredienti:
Sfoglia di lasagna già pronta (circa 10 pz)
400 g carne macinata
500 g Mozzarella
Parmigiano reggiano
Pomodoro 1l
Latte 1/2 litro
50 g burro
50 g farina
Sale qb
Cipolla
Vino bianco qb
Preparazione:
Preparate un trito di cipolla e
fatela imbiondire in un tegame ampio.
Aggiungete la carne macinata.
Sfumate con un po di vino bianco.
Aggiungete il pomodoro.
Continuate la cottura a fuoco basso.
Aggiustare di sale
Preparazione besciamella:
In un pentolino riscaldate il latte.
In un altro fate sciogliere il burro a fuoco molto basso.
Aggiungete la farina e mescolate con una frusta.
Versate il latte caldo poco alla volta e continuate a girare. (sempre a fuoco molto basso)
Continuate così fino a fare addensare il tutto
(ma non troppo).
Aggiustare di sale.
Una volta che ha una buona consistenza versate la besciamella nel tegame con il pomodoro.
Amalgamate il tutto, eventualmente correggere di sale.
Lasciare cuocere un altro poco.
Sul fondo di una pirofila da forno, versate un mestolo di pomodoro.
Mettete il primo strato di pasta, avendo cura di coprire tutti gli spazi (eventualmente tagliate la pasta)
Ricoprite il tutto con il pomodoro.
La mozzarella precedentemente tagliata
Parmigiano reggiano.
Un altro strato di pasta e cosi via.
Ricoprite l ultimo piano con pomodoro e parmigiano.
Infornate per 20 30 minuti.
Lasciare riposare un po il tutto e servite in tavola.
Buon appetito.
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