festa del papà..

ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE

Dolci

10-15 Persone

4 h Totali






Ingredienti:

500 g Farina
400 g Patate (2-3)
3 Tuorli
1 Uovo intero
100 g Zucchero + Quello di decorazione
Pizzico di Sale
Presa di Maraschino (Facoltativa)
Buccia Grattugiata di Limone
1 Panetto di Lievito
100 g di Latte
100 g di Burro


Preparazione:

In una pentola lessiamo le patate   circa un'ora (controllate con una forchetta )

Una volta cotte e freddate togliamo la buccia e passiamole nello schiacciapatate.

Prepariamo la farina a fontana 

ed aggiungiamo gli altri ingredienti, le patate, lo zucchero, il limone grattugiato, la presa di maraschino, il burro  i tuorli e l'uovo intero, infine il lievito sciolto in un poco di latte tiepido.

Lavorate bene l'impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo.

Tagliate l'impasto in vari tocchetti che dividerete in striscioline.

Lavorate le striscioline creando un salsicciotto, e annodatelo su se stesso.

Una volta creati tutti i fiocchetti, mettiamoli a riposare, sopra una tovaglia da cucina risposta in un luogo caldo per circa 2 h il tempo di raddoppiare.(io lascio riposare il tutto sul letto.)

 Scaldiamo abbondante olio per friggere e immergiamo le zeppole delicatamente.
Lasciamo dorare entrambi i lati, scoliamole su carta assorbente e ancora calde tuffiamole nello zucchero che abbiamo versato in un vassoio precedentemente.
Fatto questo non resta che gustarci le nostre zeppole di S.Giuseppe.



Buona Festa del Papà.

Volendo si può dare anche forma tonda

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