Buona Estate..

Insalata di Riso

Primo Piatto


4 persone


1 h










Ingredienti : (variano a seconda dei gusti)


300 g di Riso per insalate (carnaroli)
2 Uova (sode)
4 Wurstel tagliati a rondelle
100 g Olive verdi denocciolate ,tagliate a rondelle
1 Tonno in scatola
1 Mais
Maionese 
Carne in scatola tipo simmenthal
Olio Extravergine di Oliva


Preparazione :

Per prima cosa facciamo le uova sode:
Mettiamo le uova in un pentolino con acqua fredda, ed al momento dell'ebollizione contiamo circa 8 minuti, spegniamo il fuoco e raffreddiamo sotto acqua fredda.

Adesso cuociamo il riso in acqua salata per 10-15 minuti, ma facciamo riferimento a quanto indicato sulla confezione.
Al momento di scolarlo ASSAGGIAMO il riso per controllare che sia al dente, ma non crudo.
Quando la cottura ci aggrada, Scoliamo il tutto e passiamo sotto acqua fredda mescolando con una mano (partiamo dal punto freddo per evitare scottature).

Una volta freddato e scolato bene dalla sua acqua, versiamolo in un recipiente capiente così possiamo condire il riso a nostro piacimento.
Per Prima cosa aggiungiamo l'0lio e mescoliamo.
Poi apriamo il tonno scoliamolo del suo olio ed aggiungiamolo al riso.
Facciamo la stessa cosa con la carne in scatola, il mais, i wurstel tagliati a rondelle, e le olive verdi alla stessa maniera. 

Avendo cura di girare il tutto (delicatamente) tra un ingrediente e l'altro in modo da insaporire al meglio.
Le uova sode possiamo farle a spicchi da aggiungere all'ultimo momento sopra la nostra insalata, oppure anch'esse tagliate a rondelle.
Aggiungete la maionese subito o lasciate scegliere al momento chi la preferisce.

Mescolate di tanto in tanto, assaggiate e correggete  di sale e di olio.
Posate in frigo almeno un' ora prima non disdegnando di andare ogni tanto a dare una piccola mescolata.
Servite e buon appetito...


*Nell'insalata si possono aggiungere pomodori tagliati a cubetti, cetrioli, sott'aceti, pollo grigliato e fatto a pezzetti, e tanto altro ancora.