Pesce Azzurro ... Alici

Frittura di Alici

Antipasto

Secondo Piatto

4 Persone

40 Minuti circa





Ingredienti:

1/2 kg Di alici
Olio per friggere (Arachide, o Extravergine)
Farina Q.b.
Sale
Limone
Pepe nero



Preparazione:

Prendiamo le nostre belle alici, ed iniziamo a pulirle.

Stacchiamo per prima cosa la testa...

E tiriamo via le interiora, che di solito vengono via con essa...

Diamo una lavata alle alici, e lasciamole scolare in uno scolapasta.

A questo punto in un tegame scaldiamo l'olio...

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Infariniamo le alici...

*



Scuotiamole bene per far cadere la farina in eccesso, e caliamole nell'olio caldo..

Avendo cura di non farle attaccare tra loro.

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Una volta dorate da entrambi i lati, tiriamole su
e lasciamole scolare, su carta assorbente, (la nonna usa anche la carta del pane..)

*


Una volta pronte disponiamole in un piatto da portata, o piatti singoli saliamo pepiamo, Una goccia di limone
e via...

   Buon appetito!!!

*Foto presa dal web