Secondo Piatto
4 Persone
40 Minuti circa
Ingredienti:
1/2 kg Di alici
Olio per friggere (Arachide, o Extravergine)
Farina Q.b.
Sale
Limone
Pepe nero
Preparazione:
Prendiamo le nostre belle alici, ed iniziamo a pulirle.
Stacchiamo per prima cosa la testa...
E tiriamo via le interiora, che di solito vengono via con essa...
Diamo una lavata alle alici, e lasciamole scolare in uno scolapasta.
A questo punto in un tegame scaldiamo l'olio...
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Infariniamo le alici...
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Scuotiamole bene per far cadere la farina in eccesso, e caliamole nell'olio caldo..
Avendo cura di non farle attaccare tra loro.
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Una volta dorate da entrambi i lati, tiriamole su
e lasciamole scolare, su carta assorbente, (la nonna usa anche la carta del pane..)
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Una volta pronte disponiamole in un piatto da portata, o piatti singoli saliamo pepiamo, Una goccia di limone
e via...
Buon appetito!!!
*Foto presa dal web
