Primo Piatto
4 Persone
15 minuti
Ingredienti:
Uova intere 3
Pancetta a cubetti
Cipolla
Pepe
Sale
2 dita di latte
350 g Fusilli
Pecorino
Preparazione:
Tritiamo la cipolla,
poniamola sul fuoco
lasciamola imbiondire
ed aggiungiamo la pancetta a cubetti lasciando rosolare leggermente.
In un piatto rompiamo le 3 uova con una forchetta sbattiamole ed aggiungiamo il latte.
A questo punto se i fusilli che abbiamo messo a cuocere sono pronti versiamoli dopo averli scolati nella padella che abbiamo rimesso sul fuoco vivo.
Mescoliamo un poco così e poi successivamente aggiungiamo le uova preparate in precedenza.
mescoliamo velocemente aggiungendo il pecorino ed il pepe.
Facciamo asciugare un poco le uova, che non devono risultare né troppo rapprese né troppo liquide.
Serviamo in tavola.
